中国の紅茶

素肌美人の中国紅茶

中国紅茶はアヘン戦争という悲しい歴史のかげになって紅茶のことがあまり語られていないようです。 よい茶の育つ地理や気候に恵まれた中国紅茶は茶葉そのものが優れているので上級品はブロークンタイプではなく茶葉を大切にしています。 そのため、お茶本来のおいしさが味わえます。 紅茶のイメージは中国より緯度の低い温かい地方をイメージしますが、完全発酵という製法に適していても茶の生育には最上ではないのです。 祁門紅茶などの小葉種は紅茶のイメージの褐色からくる苦味や渋みから開放されたお茶の風味が生かされた味わいです。 そして雲南紅茶などの大葉種はスパイシーな心地よい刺激が加わります。福建工夫紅茶はその中間くらいでしょうか。 紅茶の各ページへは画像をクリックしてください！	祁門紅茶　特級
英徳紅茶 英徳紅茶を淹れてみますと金毫を含むことが明らかで、茶葉はしなやかで鮮やかな紅色、特にミルクをブレンドすると美しい栗毛色で、風味は濃厚で爽やかで、見た目と香りと風味のすべてが良くそろっています。 雲南紅茶や祁門紅茶と較べても英徳紅茶は独特の風格があります。
有機鶴岡紅茶 85〜90度という夏でも楽しい低い温度で淹れるほのかな酸味のあるフルーティな甘い風味、ストレートが似合う独特のアジア的な趣があります。 一度味わってみますと紅茶も含めて他の茶にない独特の風味で忘れられない味です。何度飲んでも飽きない風味です。その孤高で高尚な味わいはしばし俗世間の喧騒を忘れさせてくれます。
金毫紅茶 雲南紅茶 金毫（ゴールデンチップ）の精針単芽で作られた高級雲南紅茶、茶葉の香りは独特の滋味豊かな香りがあります。 温めた茶器に金毫紅茶の茶葉をを入れますと湯を注ぐまえから優しく優雅で芳醇な香りが漂います。水色は深い紅色をおびて、何煎も淹れてうすくなりますと上品な橙色になります。
白琳工夫紅茶 ストレートで煎れますと個性の強い紅茶とお感じになるでしょう。ブレンドによるクリエイトを楽しむ欧州で人気がある紅茶 明るく美しい紅色がかった水色と柑橘系の甘みのある香りと風味はとても上品です。白琳工夫紅茶は凛とした風格があって国際市場でとても人気のある紅茶です。
九曲紅梅 紅茶の魅力は強い香りと濃厚な風味にあるようです。 九曲紅梅という紅茶はそんな紅茶のなかにあって異色の紅茶です。 九曲紅梅というダイナミックな名称に期待して刺激的な風味を期待すると、‥‥‥かもしれません。 細くて繊細な茶葉らしく静かでゆかしい味わいです。 九曲紅梅は紅茶ファンというより、ほんとうのお茶好きの方が似合う紅茶でしょうか。
政和工夫紅茶 紅茶のルーツは政和工夫紅茶といわれています。ストレートで淹れると繊細な味と香りを楽しめます。 武夷山脈東南麓産の紅茶の風味は濃厚で力強い風味と香りがあり、紅茶とケーキを売る店の紅茶としてもすばらしいでしょう。 また、砂糖やミルクを入れても良さそうです。９5℃くらいの温度で淹れると美味しくいただけます。 かつて英国に紅茶が渡ったことをイメージさせる原種の持つ瑞々しい魅力があります。
有機正山小種 かつて英国でもっとも愛された紅茶の正山小種紅茶、風味のよい正山小種は朝のトーストにも合います。 紅茶にありがちな渋みや苦味が昇華されたような抜けが独特の風味と同居している感じです。 砂糖やミルクを入れれば、だれも知らない風味が引き出せるかもしれません。 高山の品種の特徴を備えている政和工夫紅茶と似て風味は濃厚です。
坦洋工夫紅茶 坦洋工夫紅茶を何も説明されないで味わってみますと、このお茶が紅茶であると気づかないでしょう。 あっさりとしてクセの無い風味、それでいて濃厚でコクのある奥深い風味があります。 水色もあでやかな赤みをおびた美しい色をしています。同じ福建省の武夷岩茶とどこか似ているようです。 ヨーロッパに多く輸出されて海外で名声が高いことは、ほかの福建紅茶にも共通していますが、坦洋工夫紅茶のその素直な風味は人の心を静かに落ち着かせるものがあります。
メイクイ紅茶 メイクイ紅茶はリーズナブルな価格ながら価格以上の期待ができる紅茶の筆頭にあげられるでしょう。 お客様にお出ししても、エキゾチックな高級紅茶とお感じになるのではないのでしょうか？ ストレートでも良く、ミルクや砂糖をブレンドしても良く、とにかく力強い風味です。忙しいかたがオフィスで ”いっぷく” にも最適の紅茶でしょう。
祁紅毛峰 サッパリとした後味の爽やかな風味で、それでいて飲んだ後の余韻がながくつづきます。 祁紅毛峰のアッサリとした風味はデザートに添えたり、食事のあとでいただく紅茶としては最適な紅茶のひとつでしょう。
伯爵紅茶 アールグレイ紅茶 伯爵紅茶は人の心を魅惑するノスタルジアな思いを抱かせる紅茶です。 伯爵紅茶の清新な口当り、淡くほのかな柑橘系の香りがとけあって、アフタヌーンティに最適な時間に、ちょっぴり のどかな気持ちで繊細に味わいます…

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