雲南紅茶金芽

		雲南紅茶遠くチベット高原に源を発する瀾滄江（インドシナ側呼称、メコン川）が雲南省を南北に流れる地域に雲南紅茶が生産されます。とりわけ瀾滄地区は瀾滄江が東側を囲むように流れ、同じくチベット高原に源を発する秀麗大河怒江東岸の影響を受けて雲南紅茶の最大の生産地となっています。また、この地区は賞をとるプーアル茶がでるところです。左右、雲南大葉種の若葉。
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雲南紅茶

茶葉は金毫（ゴールデンチップ）を含み、甘みのある滋味をおびたマイルドで力強い香りがあります。雲南紅茶らしい濃厚な風味ですが清涼感もありサッパリとした風味です。
ストレートでもミルクとのブレンドにも似合います。
2011年秋からは貢品紅茶の後継としてこの紅茶を代品としておりました。

全国メール便　送料無料　後払い！

1月9日、発表します。
雲南紅茶 50g　価格 945円
本体価格900円/消費税45円

雲南紅茶 100g　価格 1680円
本体価格1600円/消費税80円

雲南紅茶 200g　価格 2940円
本体価格2800円/消費税140円

				金芽紅茶　高級雲南紅茶金毫（ゴールデンチップ）の精針単芽で作られた高級雲南紅茶、茶葉には滋味豊かな力強い香りがあります。コクがあって上品です。喉の奥にのこる余韻は長くつづきます。煎をますごとに味が澄んで後味が爽やかです。昨年秋にはこの茶を供給しておりました。 2010年までの雲南紅茶ファンのかたには風味が薄く感じられかもしれませんが、2011年はこの傾向がつづきました。2012年1月中に今期最終の高級品を出しますがこの傾向はあります。 2012年4月の茶の動向を見守ります。
				全国メール便　送料無料　後払い！ 1月9日、発表します。金芽紅茶 50g　価格 1155円（本体価格1100円/消費税55円）金芽紅茶 100g　価格 2100円（本体価格2000円/消費税100円）金芽紅茶 200g　価格 3675円（本体価格3500円/消費税175円）

頂級金芽　高級雲南紅茶

金芽紅茶の高級品です。上の金芽紅茶と区別するため頂級金芽と呼びます。
茶葉は気高くシャープな香りがあります。ティストしたときには、茶葉の香りは先入観から雲南紅茶の厚みのある香りとくらべて薄く感じました。風味も同様です。

淹れてみて口に含みますと甘みとともに力強さがあります。武夷茶か正山小種紅茶の高級品に似た澄んだなかにキレのある味わいがあります。

雲南紅茶は春のとれた茶を、だんだんと濃厚で厚みのある風味に変化していくのを一年間楽しみますが、この紅茶は冬の初めに取れた年度最終の雲南紅茶です。

もう一種、兄弟の高級茶がありましたが茶葉の色は全体が黒味を帯びて金芽は先のほうで、風味は一般的な雲南紅茶に近いものです。金芽紅茶がありますので話題性としてこちらを選びました。

全国メール便　送料無料　後払い！

1月31日、発表します。
頂級金芽 50g　価格 1365円
（本体価格1300円/消費税65円）

頂級金芽茶 100g　価格 2415
（本体価格2300円/消費税115円）

頂級金芽 200g　価格 4410円
（本体価格4200円/消費税210円）

雲南紅茶のご紹介

雲南紅茶は紅茶のなかでも濃厚なスパイシーな味わいで水色も赤みをおびた魅力のある深い色をしています。プーアル茶と同じ雲南大葉種が原料であるせいか深い味わいがあります。

優良品質の雲南産紅茶特徴
槇紅工夫
一番枝先の若芽の部分と白い産毛のある若芽とつぎの葉の同じ若芽ですが白い産毛のない三葉目が若芽の一心二葉で摘まれます。風味はあっさりとした純粋な味わいがあります。
槇紅砕茶
味・香り・水色ともにの濃厚でスパイシーで香りも高いのですが繊細な味わいには欠けますのでミルクや砂糖添えて飲むのに適します。　

雲南省で大葉種の茶葉を用いて丁寧に作られた金毫（ゴールデンチップ）を多く含み香気高く、滋味濃厚で水色は澄んだ紅色をしてスリランカ産を凌ぐとされます。中国では雲南紅茶のほか槇紅とも呼ばれ槇江紅茶は日本での呼び名です。槇江とは雲南の雅名です。
（槇の文字はは正確にはサンズイです。）

雲南産紅茶は主に雲南瀾滄江沿岸の瀾滄、保山、思茅、西双版納、徳宏、紅河の地域の20箇所ほどが産地となっています。瀾滄地域が最大の40％を占めます。
このことはこの地域がミャンマーと接する地域であることから雲南産紅茶は中国の辺境のとても特徴のある紅茶であることが分かります。

ページ冒頭が雲南大葉種の若葉で成長すると右のような大きな葉となります。瀾滄地区などは国家級自然保護区となっておりアジアゾウやベンガルトラなどの貴重な野生動植物の宝庫です。