白琳工夫紅茶明るく美しい紅色がかった水色と柑橘系の甘みのある香りと風味はとても上品です。白琳工夫紅茶は凛とした風格があって国際市場でとても人気のある紅茶です。右はこのページの白琳工夫紅茶の仕入先の農場 |
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有機白琳工夫紅茶 紅雪香2006年に有機茶認証とQS認証を獲得している本場福鼎の農場より直送の有機白琳工夫紅茶白琳工夫紅茶の原料は福鼎大白茶または福鼎大毫茶のの清明前の精針単芽です。 近年、中国では平均年齢が高く推移しているせいか、青い茶よりも体への刺激のやさしい紅茶などの発酵度の高い茶に人気が移りつつあります。 「金駿眉」という武夷山を中心に栽培されている白琳工夫紅茶に似た外観の小葉種の紅茶がギフトでも人気がでて流行しています。 最高級品は有機白琳工夫紅茶に近い価格で取引され、茶葉も金毫を多く含みきれいで香りも高いです。しかしながら何度も薦められましたが価格に較べて仕入れには至りませんでした。 有機白琳工夫紅茶の茶葉の香りは柔らかく自然な甘い、それでいて強い香りがあります。とても繊細で柔らかい茶葉です。85℃〜90℃かそれ以下で淹れてください。地味ながら自然な甘みを含む うまみがあります。 なぜか、あの風味が思い出され、もう一度、味わってみたくなる風味です。「金駿眉」よりも推薦するわけはここにあります。 生産許可証号 ＱＳ 350914010276 衛生許可証 ビン衛食字証 第350982ー000191 号 |
有機白琳工夫紅茶 紅雪香 50g 1470円 |
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白琳工夫紅茶のご紹介福建の紅茶は生産区、品種が異なっているため、品質は互いに異なる白琳、坦洋、 政和があります。 その中で白琳工夫は福建省の紅茶の三大工夫紅茶の首座をしめ、 品質はずば抜けて、凛とした風格は独特で、 ゴールデンチップ（金毫）のある名声は、今なお衰えません。  白琳工夫紅茶の原料の福鼎大白茶 |
白琳工夫紅茶は福鼎県太姥山白琳、湖林一帯に産します。太姥山は福建の東北部に位置して、浙江と隣接し、標高はわりに高く山群は青く、奇岩や断崖のあいだに茶の木が植わっています。茶の木はしっかりと根を張り、小さな芽は真っ白できらきらと透明です。 1950年代 福建の廣茶商は福鼎県で工夫紅茶の加工を営んで、収白琳、翠郊、黄崗、湖林および浙江平陽、泰順などの茶を集め加工して、白琳工夫紅茶はここから生まれました。 20世紀の初め、福鼎「合茂智」茶號は存分に福鼎大白茶の特徴を発揮して、細い新芽の葉を精選して、工夫茶を製造しました。茶葉の外形は細く引き締まって上品で、大量の橙色の白毫を含んで、新鮮でさわやかで楽しい毫香を持っています。 葉底の鮮やかで美しい紅亮「ミカンの皮を干したもの」と名付けて、水色は紅色をおびた赤みのある色で、艶やかな赤みのある柑橘系を意味して、独特な風格のある風味は国際市場の上でとても人気があります。 白琳工夫紅茶は代表的な小葉種紅茶です。 現地で栽培される小葉の群体種は綿毛を持つものが多く、芽出しが早く、生産性の高いのが特徴です。普通の白琳工夫紅茶の茶葉は細長く湾曲しています。細かく密生して縮れたものが多くて黄色がかった黒い色合で水色は明るい紅色をしています。香気が新鮮で繊細な香りがあって、風味はは爽やかでほのかな甘みがあります。 |
白琳工夫紅茶の農場と有機茶認証 |
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 有機茶緑色食品茶 無公害茶 普通常規茶 |
| このページの白琳工夫紅茶の農場は2006年7月26日に有機栽培認証を光栄にも獲得しました。 中国の有機茶認証は一般国際有機茶認証よりも厳しい毎年の認定が必要な国際的にも評価の高い有機茶認証です。 左上：標志準用証・有機転換産品認証 左下：有機茶加工証書・有機茶園転換証書 普通常規茶と有機、無農薬茶とでは価格に相当なひらきがあり、また有機、無農薬茶は中国の店頭には希少でEUなどへの輸出向へまわされ良心的な農場との直接交渉が入手には必要です。 |
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