黄金桂

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黄金桂　オウゴンケイ

日本の人がはじめて福建省の茶館を訪れて鉄観音と黄金桂を出されて、その香りをくらべて、お気に入るのはおそらく黄金桂ではないかと思います。
これは特上品の鉄観音ではなく並の鉄観音と黄金桂をくらべてのことです。

それほど黄金桂はよい香りがするのです。福建省の茶商の話では黄金桂を鉄観音と偽って売る者がいるそうです。
黄金桂の香りは日本茶に親しんだ日本人にはとても清清しく薫り高く感じます。よく煎が利き、水色も味も濃厚です。
おいしく感じるでしょう。ところが黄金桂の産地福建省では鉄観音とくらべてあまり評価されていません。

どうしてでしょうか？　それは福建省のお茶好きの人の茶の飲み方にあります。
茶館で一日気の合った人と時間を過ごすなど、長時間お茶を飲みます。
黄金桂は香りも味も華々しいのですが、スタートダッシュがはやいので「茶に酔う」ことになってしまいます。
「茶に酔う」とは胃を荒らしたり、カフェインの作用により夜眠れないなどの表現です。
福建省では黄金桂は高く評価されないせいか、価格も低く良い品を扱う店も少ないのです。
黄金桂の特徴の香りも味も華々しいがカフェインが強いという特徴は日本茶の高級品や台湾高山茶の特徴にも似ていると感じています。日本茶は濃く淹れたほうがおいしいと感じる人もいるのではないでしょうか。

日本のように忙しい暮らしのなかでは黄金桂はもっと評価されても良いのではと思っています。良い黄金桂に出会ったときはとても魅力を感じるものです。