安渓鉄観音

鉄観音	クロネコメール便全国送料無料！
ホーム　中国茶リスト　茶器リスト　当店のご紹介　中国茶講座　中国茶教室　お買物の方法　お問合せ

安渓鉄観音　アンケイテッカンノン

中国十大銘茶にかぞえられています。茶葉は固く締まり、深い緑色をしています。水色は黄金色。香りは蘭のように馥郁と、長く続きます。芳醇でフレッシュな甘みがあります。飲むと口中に唾液が出て、果てしない余韻が続きます。親戚や友人への礼品に最適です。特に福建や広州の人に愛されています。福建省での鉄観音の仕入れ価格は下級グレードでも黄金桂の１．５倍ほどし、最上級品はその１０倍ほどするものもあります。日本に入っている最上級品はその中ランクくらいでしょう。よく揉捻されていて概観の似ている黄金桂やその他の烏龍茶とは重さや品質保持の長さがまったく違います。福建省南部のびん南地域の鉄観音は青みが強く、発酵度も低い特徴があります。鉄観音の評価はさまざまですが、蘭のよう、花の香りという表現に値する鉄観音はこの種の鉄観音の上級品に多くあると感じております。鉄観音の等級につきましてはページの下をご覧ください。福建省　安渓県福建省南部の安渓県で生産される青茶。製茶法を武夷山の岩茶に学んだと言われます。布に包んで強く揉捻することが製法上の特徴。「茶の色が暗緑色で、重きこと鉄のごとし」であるため、鉄観音の名があるといいます。ただし、他の説も多くあります。
		鉄観音新芽福建省安渓県　祭保同　撮影

		妙手孕幽香　福建省安渓県　呉躍生　撮影

安渓鉄観音

完売しました。しばらく入荷をお待ちください。

クロネコメール便　全国送料無料！

安渓鉄観音 50g　価格 1000円

安渓鉄観音 100g　価格 1700円

参賽観音王　

今回仕入れの観音王は残念ながらレベルに達しませんでしたので販売を見合わせます。
よい観音王の入手を心がけます。

鉄観音の高級品です。１０煎くらいも味、水色を保ち気品のある高貴なる芳香を放ちます。
級品クラスとの違いは鼻へぬける鉄観音独特の香りにハッキリと現れて、煎を増しても落ちない味と香りが特徴です。

飲み終わってもまだまだ煎が効きますのでよく湯を切って急須の底へ残しておけばまた次回に楽しめます。
日本茶は傷んでしまいますが烏龍茶はこのようなことも出来るのです。

仕入れ価格は級品鉄観音の4倍ほどしますが価格を押さえて販売します。
湯の温度はやや高い９５℃以上で淹れていただきますとおいしくいただけます。

福建省で鉄観音を仕入れているお店にて、店長も写っていますがラフな格好で失礼します。茶の仕入れは力仕事です。
鉄観音のように高級茶は飲んでみて価格と相談となりますので画像のように試飲と接客のスペースがとられています。
左端の店は銘茶博などの賞状が掲げてあります。福建省の鉄観音類の店は茶畑を持っている店が多く良品が入手できます。

鉄観音の等級について

鉄観音の等級につきましては生産者のお話によりますと上級の鉄観音茶王レベルは２年間の常温保存にも品質を保持し１０煎以上も味、水色を保ちます。やや誇張はあるものの、一年以上も経過した鉄観音の茶葉も新茶とまた趣の変わった、気品に満ちた高貴なる芳香を放ちます。

鉄観音の特級レベルは鉄観音茶王に準ずるクラスで５～７煎くらい、鉄観音の級品レベルは新鮮な品を気軽に楽むにはよろしいですが鮮度が落ちると品質が劣化するのが早いです。４～５煎くらいまでとお考えください。